Vatapá de pão com frango prático e delicioso

Tempo de preparo: Até 1 hora

Serve: Mais de 10 porções

Dificuldade: Fácil

Aprenda a preparar vatapá de pão

Vatapá é um prato típico da culinária afro-brasileira. O seu preparo pode incluir pão molhado ou farinha de rosca, fubá, gengibre, pimenta-malagueta, amendoim, cravo, castanha de caju, leite desnatado, azeite de oliva, cebola, alho e tomate. Pois, com toda essa variedade de ingredientes, já é possível imaginar um prato bem temperado e delicioso! Em suma, saiba como fazer vatapá de pão com frango e delicie-se!

Receita de vatapá de pão

INGREDIENTES

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 cebolas
5 dentes de alho
1 maço de cheiro-verde
1 maço de coentro
Sal a gosto
8 pães amanhecidos
1 litro de leite
2 vidros de leite de coco (400 ml)
Azeitona picada a gosto
200 g de amendoim torrado e descascado
3 colheres de azeite
½ garrafinha de azeite de dendê

MODO DE PREPARO

1. Refogue o frango e cozinhe-o com os temperos. Retire da panela e desfie em pedaços grandes. Retorne o frango desfiado para a panela, com o caldo que se formou, e refogue novamente.
2. No liquidificador, bata o pão picado, o leite e o leite de coco até formar uma massa consistente. Adicione esta mistura ao frango refogado.
3. Mexa até obter um creme espesso. Adicione a azeitona picada,o amendoim torrado, o azeite e o azeite de dendê. Misture bem.
4. Sirva com arroz branco salpicado com salsinha, coentro e pimenta dedo-de-moça, picadinha e sem sementes.

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