Tempo de preparo: De 6h a 24h
Dificuldade: Fácil
Assim como a carne seca, o bacalhau também precisa passar pelo processo de dessalgamento. Aprenda com o Receitas do Cheff a melhor maneira de como dessalgar bacalhau rápido, de forma prática.
Como dessalgar bacalhau rápido
1. Lave bem as postas em água corrente fria para retirar todo o excesso de sal. Depois, pegue uma vasilha grande com tampa que caiba bem o bacalhau, encha de água fria e mergulhe o peixe com a pele virada para cima. Cubra com a tampa e coloque na geladeira.
2. Troque de água a cada 3 a 4 horas, sempre verificando se a água está bem gelada.
3. Para verificar se o peixe está dessalgado e no ponto, experimente uma pequena lasca da parte mais grossa da posta.
