Receita de bolo rústico caseiro para aniversário

Tempo de preparo: Até 2 horas

Serve: Mais de 10 porções

Dificuldade: Fácil

Receita bolo rústico

O bolo rústico é uma deliciosa opção para você preparar em casa e servir em uma ocasião especial. Nesse passo a passo, você irá aprender a preparar a melhor massa, podendo abusar da imaginação! Entretanto, nessa receita de bolo rústico você poderá aproveitar uma praticidade sem tamanho, e um sabor ainda melhor! Em suma, saiba como fazer bolo rústico e se surpreenda com muito sabor!

Receita de bolo rústico

INGREDIENTES

Massa:
3/4 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de cacau em pó
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) fermento químico em pó
1 pitada de Sal refinado
200 g de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado
3 unidades de Ovos brancos tipo extra
Essência de baunilha a gosto
Mousse:
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de gelatina de alga
2 unidades de Ovos inteiros
3 unidades de gemas
2 xícaras (chá) de Chocolate amargo
1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
Montagem:
Morango a gosto
Açúcar de confeiteiro a gosto

MODO DE PREPARO

1. MASSA: Primeiro aqueça o leite, adicione o cacau e misture bem. Depois que esfriar, acrescente o iogurte. Reserve.
2. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Bata a manteiga até ficar bem levinha e fofa. Junte o açúcar, aos poucos, batendo bem. Coloque os ovos, um a um, sempre batendo.
4. Adicione a baunilha.
5. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos. Despeje em assadeira untada e polvilhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos. Reserve.
7. MOUSSE: Ferva a água junto com o açúcar até atingir a temperatura de 110 °C. Desligue. Adicione a gelatina de alga e reserve.
8. Em seguida bata os ovos e as gemas até dobrarem de volume, adicione a calda de açúcar e bata até esfriar. Derreta o chocolate e acrescente à mistura de ovos.
9. À parte, bata o creme de leite fresco até formar uma mistura bem fofa e firme. Junte à mistura de ovos e chocolate frio.
10. MONTAGEM: Coloque os morangos picados sobre uma camada de bolo. Cubra com o mousse e coloque morangos fatiados.
11. Coloque mais uma camada de massa e repita o processo até formar 3 camadas de bolo e duas de recheio. Por último, decore com morangos inteiros e açúcar de confeiteiro polvilhado.

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